Recetas con pescado: Arrollado de pescado con salsa inglesa

Hoy te traemos una receta con una idea

muy original para preparar el pescado,

en un arrollado combinado con verduras

Ingredientes (en base a 5 porciones)

• 1/2 kg de filet de merluza
• 5 o 6 tomatitos cherry
• 3 fetas de queso de máquina
• 3 fetas de jamón crudo o cocido
• 3 yemas
• c/n aceite de oliva
• 150 cc de leche
• c/n sal
• a gusto orégano y pimienta
• 1/4 de jugo de un limón
• escarbadientes
• 50 gr de manteca

Preparación

Tomar el filet lavarlo bien y secarlo.

Extender el filet y poner una feta de jamón, una de queso y el tomatito. 

Recomiendo no agregarle sal, ya que el fiambre tiene sal propia y no queremos que quede muy salado.

Enrollarlo y trabarlo con un palillo. Y así hacer con el resto de los filetes.

Luego los cocinamos en el horno a fuego lento, durante 30 minutos aprox.

Tomar un recipiente tipo un jarrito para calentar leche, ponerle la mitad de agua y esperar a que hierva, tomar un bowl de preferencia de vidrio o cualquiera que tengamos pero que no sea de plástico, y poner las yemas y la manteca y sin dejar de batir, condimentar, agregar un chorrito de aceite de oliva y agregar la leche.

Es muy importante no dejar de batir. 

Cuando esta preparación espese, la vertimos sobre los arrollados y cocinamos todo durante 5 minutos más en el horno.

Fuente: Cookpad



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