Recetas con pescado: Carpaccio de salmón ahumado y manzana

Te presentamos una receta muy original

y fácil de preparar, con una interesante variante

para el Salmón Ahumado

Ingredientes: (en base a 1 porción)

• 120 Gramos de Salmón ahumado
• 1 Manzana verde
• 1 Limón
• 1 Cuchara sopera de Alcaparras
• 1 Cuchara sopera de Hierbabuena
• 2 Cuchara sopera de Aceite de oliva
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Pimienta

Preparación:

En un plato disponer las laminas de salmón ahumado, añadir el zumo del limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Procura cortar láminas muy finas de salmón, ya que en esto consiste el carpaccio.

Aparte, lavar y cortar la manzana en láminas también muy delgadas. Conservar en agua con limón para evitar que se oxiden.

Disponer las laminas de manzana y las alcaparras sobre el salmón, agregar un poco mas de zumo de limón, sal , pimienta y aceite de oliva.

Finalmente agregar la hierbabuena finamente picada y disfrutar. 

El carpaccio de salmón ahumado y manzana es perfecto para la noche si queremos una cena ligera o también podemos servirlo como entrante de una comida de gala. 

Fuente: Recetas Gratis.net

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