Recetas con pescado: Sardinas con tomate

Muchas veces buscando otra especie

nos aparecen las plateadas Sardinas.

Hoy te presentamos una variante fácil y rápida

para preparar esta especie, y disfrutar su sabor

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 750 gramos de sardinas
• 3 tomates maduros
• 1 cebolla
• 100 ml. de Vino blanco
• 1 cucharada de pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida

Preparación:

En primer lugar, pondremos unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cocinaremos a fuego lento la cebolla pelada y cortada en juliana. 

Una vez la tengamos pochada añadiremos los tomates pelados y triturados, salpimentaremos y cocinaremos a fuego medio durante unos 10 minutos.

A continuación, limpiaremos las sardinas, eliminando la cabeza y retirando la espina central; las lavaremos y las secaremos con un papel absorbente.

Seguidamente, en una bandeja para horno colocaremos las sardinas abiertas, las salpimentaremos, espolvorearemos con el pan rallado y las regaremos con el vino y un chorrito de aceite. 

Las introduciremos en el horno que previamente tendremos precalentado a una temperatura de 180º y cocinaremos durante unos 25 o 30 minutos.

Para finalizar, retiraremos del horno y las serviremos acompañadas con la salsa de tomate que hemos preparado.

Fuente: Blog Recetas

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