Recetas con pescado: Salmón a la plancha con ensalada de palta y tomates

Te presentamos una nueva receta de Maru Botana,

para deleitarnos con los sabores del Salmón

en combinación con exquisitos vegetales

 

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 4 cebollas moradas
• 4 tomates
• 1 palta grande
• 1 manojo de albahaca
• 5 cdas. de aceite de oliva
• 1 limón
• 4 tajadas de salmón rosado
• sal y pimienta, a gusto
• ají molido, a gusto

Preparación:

• Cortar los tomates y las cebollas en cubos; pelar la palta, cortarla tambiénen cubos o tajadas y rociarla con unas gotas de limón.

• Reservar.

• Picar parte de la albahaca lo más finamente posible y espolvorear sobre la mezcla de tomate, cebolla y palta.

• Agregar el aceite, el jugo del limón, sal, pimienta y dejar macerar en heladera por un par de horas.

• Para el salmón, salpimentar las tajadas, untarlas con una mezcla de aceite, albahaca picada y un poquito de ají molido; y cocinarlas a la plancha o en una sartén de teflón bien caliente por ambos lados, hasta que queden doradas.

• Servir calientes junto a la ensalada.

Fuente: Revista Maru.com


Lea otras Recetas con Pescado 
haciendo click aquí